Una bottiglia dedicata a mio padre

Antichissimo ulivo siciliano, la MINUTA è una cultivar rustica, più resistente alle avversità climatiche e persino al peso della neve grazie al suo legno flessibile e robusto. I frutti sono piccoli e a maturazione medio precoce.
La raccolta si effettua manualmente e viene anticipata a fine settembre inizio ottobre, secondo il grado di maturazione, per ottenere un prodotto dai caratteri gustativi più marcati.